Klejnot Siostry Anastazji to popularne ciasto kakaowe z musem truskawkowym i kremem budyniowym, które swoją nazwę zawdzięcza Anastazji Radziwiłłównie, benedyktynce mieszkającej w klasztorze w Supraślu. Siostra Anastazja słynęła z umiejętności przyrządzania pysznych ciast i słodkości, a jej przepisy były bardzo popularne wśród mieszkańców Supraśla i okolic.
Przepis na „Klejnot Siostry Anastazji” pojawił się w książce „Ciasta Siostry Anastazji”, która została wydana w 2002 roku i szybko stała się bestsellerem. Książka ta zawiera wiele przepisów na tradycyjne polskie wypieki, które przez wiele lat były przekazywane z pokolenia na pokolenie w klasztorze w Supraślu.
„Klejnot Siostry Anastazji” to ciasto, które składa się z trzech warstw: biszkoptu kakaowego, kremu budyniowego i musu truskawkowego. Biszkopt jest bardzo wilgotny i delikatny, a krem budyniowy nadaje mu odpowiedniej konsystencji i dodaje słodyczy. Mus truskawkowy to idealny dodatek do ciasta, który nadaje mu orzeźwiającego smaku i aromatu.
Ciasto to jest bardzo popularne w Polsce i często gości na stołach podczas różnych okazji, takich jak urodziny, wesela czy imprezy rodzinne. Wiele osób przepis na „Klejnot Siostry Anastazji” uważa za niezawodny i bardzo łatwy do wykonania, co sprawia, że ciasto to jest wciąż jednym z najpopularniejszych polskich przepisów na ciasta.
Przepis na Klejnot Siostry Anastazji
Składniki:
- 250 g masła
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 4 jajka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki kakao
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 500 ml mleka
- 500 g truskawek
- 1/2 szklanki cukru pudru
- kilka łyżek wody
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
- Masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę.
- Dodaj po jednym jajku, cały czas miksując.
- Do miski przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, a następnie dodaj do masy jajecznej na przemian z mlekiem, mieszając delikatnie.
- Masę przełóż do formy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na około 40-45 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu studź ciasto.
- Przygotuj krem budyniowy: według instrukcji na opakowaniu budyń waniliowy ugotuj na mleku i ostudź.
- Przygotuj mus truskawkowy: truskawki umyj, odszypułkuj, a następnie zblenduj na gładką masę. Przecedź przez sitko, dodać cukier puder i wodę. Wymieszaj aż do uzyskania gładkiego sosu.
- Na ciasto nałóż równomiernie krem budyniowy, a następnie wierzch posmaruj musem truskawkowym.
- Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin lub na całą noc, aby dobrze się schłodziło i mus truskawkowy stężał.
- Podaj schłodzony klejnot Siostry Anastazji pokrojony na kawałki.
Smacznego!