Zapiekanka z serem feta, cukinią, bakłażanem i makaronem to pyszna i zdrowa propozycja na obiad lub kolację. Ta zapiekanka charakteryzuje się bogactwem smaków i aromatów, dzięki połączeniu soczystej cukinii i miękkiego bakłażana z aromatycznymi ziołami, serem feta i żółtym serem.
Cukinia i bakłażan to warzywa o niskiej zawartości kalorii, a przy tym bogate w błonnik i witaminy. Są one również źródłem antyoksydantów, które pomagają chronić organizm przed chorobami. Ser feta to smaczny i zdrowy rodzaj sera, który stanowi dobry źródło białka i wapnia.
Przygotowanie tej zapiekanki jest stosunkowo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Makaron gotuje się zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie mieszamy go z podsmażonymi warzywami i przyprawami. Na wierzch dodajemy pokrojony ser feta i starty żółty ser, a następnie zapiekamy w piekarniku przez kilkanaście minut, aż zapiekanka nabierze złocistego koloru.
Ta zapiekanka to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw i stworzenie zdrowego, pożywnego posiłku dla całej rodziny.
Przepis na zapiekankę z serem feta, cukinią, bakłażanem i makaronem
Składniki:
- 200 g makaronu (np. penne)
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 g sera feta
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1/2 szklanki sera startego (np. żółtego)
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw na bok.
- Pokrój cukinię i bakłażana w plastry o grubości około 0,5 cm.
- Pokrój cebulę i czosnek na drobną kostkę.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i podsmaż cebulę i czosnek przez około 2-3 minuty.
- Dodaj cukinię i bakłażana do patelni i smaż przez około 5-7 minut, aż warzywa zaczną mięknąć. Następnie dopraw solą, pieprzem, suszonym oregano i bazylią.
- Wymieszaj ugotowany makaron z warzywami i przesyp do naczynia żaroodpornego.
- Rozdrobnij ser feta i posyp nim makaron i warzywa.
- Posyp wierzch zapiekanki startym serem żółtym.
- Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż zapiekanka nabierze złotego koloru.
Zapiekanka z serem feta, cukinią, bakłażanem i makaronem to pyszna propozycja na obiad lub kolację. Ta zapiekanka jest bogata w błonnik i białko, a przy tym niskokaloryczna i łatwa w przygotowaniu.