Migdałowy omlet z rabarbarem to pyszne i zdrowe danie, które idealnie nadaje się na lekkie śniadanie lub brunch. Omlet jest przygotowywany z jajek i mleka migdałowego, co daje mu delikatny, orzechowy smak.
Rabarbar, z kolei, dodaje do dania kwaśnego smaku i chrupiącej konsystencji. Aby przygotować omlet, należy pokroić rabarbar na mniejsze kawałki i podsmażyć na patelni z odrobiną masła, cukru i cynamonu. Następnie należy wbić jajka do miski, dodać mleko migdałowe i lekko ubić.
Na rozgrzaną patelnię z dodatkowym masłem wylać mieszankę jajeczno-migdałową i smażyć na złoty kolor. Na koniec dodać podsmażony rabarbar na wierzch omleta i delikatnie złożyć na pół.
Omlet można podać z dodatkiem jogurtu, miodu lub syropu klonowego, aby wzmocnić smak i wartości odżywcze dania. Migdałowy omlet z rabarbarem to doskonała propozycja dla osób, które szukają zdrowych i smacznych alternatyw dla tradycyjnych śniadań.
Przepis na migdałowy omlet z rabarbarem
Składniki:
- 2 jajka
- 1/4 szklanki mleka migdałowego
- 1 szklanka rabarbaru, pokrojonego na mniejsze kawałki
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżeczka cukru
- szczypta cynamonu
- szczypta soli
- opcjonalnie: jogurt, miód lub syrop klonowy do podania
Instrukcje:
- W dużym garnku na średnim ogniu podsmaż rabarbar z masłem, cukrem i cynamonem przez około 5 minut, aż będzie miękki i lekko karmelizowany. Przełóż na talerz i odstaw na bok.
- W misce ubij jajka, dodaj mleko migdałowe, szczyptę soli i lekko wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej dodatkową łyżeczkę masła na średnim ogniu.
- Wlej mieszankę jajeczno-migdałową na patelnię i smaż na złoty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony.
- Gdy omlet jest gotowy, połóż rabarbar na jednej połowie omleta.
- Złóż omlet na pół i delikatnie przesuń na talerz.
- Podawaj gorący, z dodatkiem jogurtu, miodu lub syropu klonowego, jeśli chcesz.
Smacznego!