Siostra Leonilla jest jedną z włoskich zakonnic, które znane są na całym świecie ze swoich umiejętności kulinarnych. Jest autorką wielu przepisów na tradycyjne włoskie ciasta i dania, które zdobyły dużą popularność.
Jednym z najbardziej znanych ciast Siostry Leonilli jest tiramisu. Jest to deser, który składa się z warstw biszkoptów nasączonych kawą, kremu z serka mascarpone, jajek i cukru oraz kakao. Tiramisu uważane jest za symbol włoskiej kuchni i jest uwielbiane na całym świecie.
Innym popularnym ciastem autorstwa Siostry Leonilli jest ciasto panettone. Jest to tradycyjne włoskie ciasto, które przygotowuje się z mąki, cukru, jajek, masła, drożdży oraz suszonej owoców, takich jak rodzynki, cytrusy, morele czy figi. Ciasto to zwykle pieczone jest w papierowej formie, a jego przygotowanie jest czasochłonne i wymaga precyzji.
Siostra Leonilla jest także autorką przepisu na sernik ricotta, który jest przygotowywany z sera ricotta, cukru, jajek, mąki i proszku do pieczenia. Sernik ten ma delikatną, kremową konsystencję i charakterystyczny smak sera ricotta.
Innymi popularnymi ciastami autorstwa Siostry Leonilli są m.in. torta della nonna, crostata z owocami, panforte oraz wiele innych. Wszystkie jej przepisy są oparte na tradycyjnych składnikach i metodach przygotowania, co sprawia, że jej ciasta są nie tylko pyszne, ale także łatwe do wykonania w domu.
Przepis Siostry Leonilli na sernik ricotta
Składniki:
- 500 g sera ricotta
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 60 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 170°C.
- Wymieszaj w misce ser ricotta, cukier oraz szczyptę soli.
- Dodaj jajka i miksuj składniki do momentu, aż masa stanie się gładka.
- Następnie dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj.
- Przełóż masę do formy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Włóż formę do piekarnika i piecz sernik przez około 50-60 minut lub do momentu, aż wierzch stanie się złotobrązowy.
- Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw go do ostygnięcia w formie.
- Podawaj sernik polany miodem lub posypany cukrem pudrem.
Smacznego!