Makowy pleśniak to tradycyjne polskie ciasto, które w różnych regionach Polski może mieć różne nazwy, takie jak makowiec, makówka, kutia, czy placek z makiem. Makowy pleśniak jest jednym z wielu ciast, które są przygotowywane na Boże Narodzenie oraz w okresie poprzedzającym Wielkanoc.
Charakterystyczną cechą makowego pleśniaka jest duża ilość maku, który stanowi główny składnik ciasta. Mak w formie masy makowej, maku mielonego lub w całości jest dodawany do ciasta lub posypany na wierzchu ciasta, co nadaje mu charakterystyczny smak i aromat. Makowy pleśniak jest często posypywany cukrem pudrem lub polany lukrem.
Pleśniak to rodzaj ciasta, który jest podobny do ciasta drożdżowego lub placek drożdżowy. W przeciwieństwie do tradycyjnego placek drożdżowego, pleśniak zawiera mniej drożdży i więcej tłuszczu, co nadaje mu bardziej kruchy charakter.
Makowy pleśniak jest często przygotowywany z dodatkiem innych składników, takich jak orzechy, rodzynki, jabłka lub cytryna, które nadają mu dodatkowego smaku i tekstury.
Wiele rodzin w Polsce wciąż przygotowuje makowy pleśniak według tradycyjnych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie, co sprawia, że jest to nie tylko smaczne, ale i kulturowo ważne ciasto.
Przepis na makowy pleśniak
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 1/2 szklanki masła, miękkiego
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki maku
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka cynamonu
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól w misce.
- Dodaj masło i jajka, a następnie wlej mleko. Dokładnie wymieszaj składniki na gładkie ciasto.
- Przełóż ciasto do natłuszczonej formy do pieczenia o rozmiarze około 22×22 cm.
- Wymieszaj mak, cukier puder i cynamon w misce, a następnie posyp równomiernie po wierzchu ciasta.
- Piecz pleśniak przez około 25-30 minut, aż będzie złocisty na wierzchu i dobrze wypieczony w środku.
- Odstaw do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem.
Smacznego!