Sałatka ziemniaczana, znana również jako kartoffelsalat, to popularne danie kuchni niemieckiej. Jest to prosta potrawa składająca się głównie z ugotowanych ziemniaków, a także z dodatków takich jak cebula, ogórki konserwowe, jajka, boczek i przyprawy.
Potrawa ta jest idealna na letnie dni, ponieważ może być podawana na zimno i jest orzeźwiająca. Często podaje się ją jako dodatek do mięs, takich jak kiełbaski, sznycle czy pieczone mięso.
W różnych regionach Niemiec istnieją różne warianty tej sałatki, które różnią się od siebie składnikami i sposobem przygotowania. Istnieją również wersje sałatki ziemniaczanej z dodatkiem majonezu lub śmietany, co nadaje im bardziej kremowej konsystencji.
Sałatka ziemniaczana jest popularna nie tylko w Niemczech, ale także w innych krajach, takich jak Polska czy USA, gdzie jest często podawana na grillach i piknikach.
Przepis na niemiecką sałatkę ziemniaczaną
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula, posiekana
- 4-5 ogórków konserwowych, posiekanych
- 4-5 plasterków wędzonego boczku, pokrojonych w kostkę
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- 2 jajka ugotowane na twardo, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Instrukcje:
- Ugotuj ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Odstaw, aby ostygły i pokrój w kostkę.
- W dużym naczyniu wymieszaj posiekaną cebulę, ogórki konserwowe i boczek.
- Dodaj oct, oliwę, musztardę, cukier, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i jajka. Wymieszaj delikatnie, aby sałatka się nie rozpadła.
- Przenieś sałatkę na półmisk i posyp posiekaną natką pietruszki.
- Sałatkę ziemniaczaną podaj schłodzoną.
Smacznego!