Barszcz ukraiński z kapustą i fasolą to tradycyjne danie, które jest popularne w całej Europie Wschodniej. Jest to gęsty, aromatyczny barszcz, przygotowany na bazie buraków i warzyw. Dodatek kapusty i fasoli sprawia, że jest on bardziej sycący i smaczny. To danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Barszcz ukraiński z kapustą i fasolą jest idealnym daniem na obiad lub kolację. Można go podawać z chlebem lub makaronem. Jest to również doskonała opcja dla wegetarian, ponieważ nie zawiera mięsa ani ryb.
Jest to także doskonały sposób na wykorzystanie buraków, które są bogate w witaminy A, C i K oraz minerały takie jak potas, magnez i żelazo. Dodatek kapusty i fasoli dodaje do tego dania dodatkowe składniki odżywcze.
Przepis na barszcz ukraiński z kapustą i fasolą
Składniki:
- 1 kg buraków
- 1 cebula
- 3-4 ziemniaki
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki octu winnego
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki soli
- 1/4 szklanki pieprzu czarnego mielonego
- 1/4 szklanki liści laurowych
- 1/4 szklanki suszonego majeranku
- 500 g kapusty białej
- 250 g fasoli białej lub czerwonej
Przygotowanie:
Krok 1:Umyć buraki, obrać je ze skórki i pokroić w małe kostki. Cebulę obrać ze skórki i posiekać drobno.
„Krok 2:W dużym garnku rozgrzać olej roślinny. Dodać cebulę i smażyć aż się zeszkli. Następnie dodać buraki, ziemniaki oraz pozostałe przyprawy (ocet winny, cukier, sól, pieprz czarny mielony, liście laurowe oraz majeranek). Wszystko razem gotować przez około 30 minut.
„Krok 3:Dodać kapustę oraz fasolę do garnka. Gotować aż warzywa będą miękkie (około 15 minut). Przed podaniem doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Polecam!
Jeśli szukasz smacznego dania pełnego witamin i składników odżywczych – barszcz ukraiński z kapustą i fasolą jest idealnym wyborem! Jego aromatyczny smak sprawia, że każdy posiłek staje się naprawdę wyjątkowym.