Kulebiak z rybą to popularne danie kuchni rosyjskiej, które pierwotnie pochodzi z kuchni litewskiej. Jest to rodzaj pieczonej, zapiekanej piroga z nadzieniem z filetu rybnego, cebuli, ziół i przypraw. Kulebiak z rybą często podawany jest na specjalne okazje, takie jak Wigilia, ale można go także zjeść na co dzień.
Kulebiak z rybą ma tradycyjną formę w kształcie podłużnego prostokąta, zwiniętego w rulon. Wewnątrz znajduje się aromatyczne nadzienie z filetu rybnego, cebuli, ziół i przypraw, które po pieczeniu staje się soczyste i delikatne.
Do przygotowania kulebiaka zwykle używa się ciasta francuskiego, które jest łatwe w użyciu i zapewnia idealnie wypieczony, chrupiący wierzch. W zależności od preferencji, można dodać różne rodzaje ryb, takie jak łosoś, karp, pstrąg czy dorsz, a także różne rodzaje warzyw, takie jak marchewka, seler i por.
Kulebiak z rybą to smaczne danie, które warto spróbować, zwłaszcza jeśli lubisz kuchnię rosyjską i poszukujesz czegoś nowego do wypróbowania.
Przepis na kulebiak z rybą
Składniki:
- 500 g ciasta francuskiego
- 500 g filetu z łososia
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 1 jajko
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- W garnku zagotuj osoloną wodę, dodaj filety z łososia i gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż ryba będzie miękka. Ostudź i delikatnie rozdrobnij na mniejsze kawałki.
- Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Na patelni rozgrzej masło i smaż cebulę i czosnek na złoty kolor. Dodaj rozdrobnioną rybę i smaż przez 2-3 minuty. Następnie dodaj mąkę i mleko, mieszaj, aż powstanie gęsta masa. Dopraw solą i pieprzem.
- Na stolnicy rozwiń ciasto francuskie. Na środku ciasta ułóż rybny farsz. Zwiń ciasto, tak aby zlepić brzegi. Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem.
- Włóż blaszkę do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste i wypieczone.
- Kulebiak wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostudzenia przez kilka minut. Posyp natką pietruszki i podaj na ciepło.
Smacznego!