Sałatka z gotowanej cukinii, tuńczyka i suszonych pomidorów to pyszna i pożywna przekąska lub lekki posiłek. Cukinia jest warzywem o niskiej kaloryczności, bogatym w błonnik, witaminy C i K oraz potas. Tuńczyk to źródło białka oraz kwasów omega-3, które są korzystne dla zdrowia serca i układu krążenia. Suszone pomidory dodają sałatce aromatu i intensywności smaku. Całość można polać sosem winegret lub jogurtowym. Sałatka z gotowanej cukinii, tuńczyka i suszonych pomidorów to świetne danie na ciepłe dni lub jako lekki posiłek na wynos.
Przepis na sałatkę z gotowanej cukinii, tuńczyka i suszonych pomidorów
Składniki:
- 2 cukinie
- 1 puszka tuńczyka w wodzie lub oliwie
- 1/2 szklanki pokrojonych suszonych pomidorów
- 1/2 cebuli, posiekanej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
- Cukinie umyj, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
- W garnku zagotuj wodę, posól i włóż cukinie. Gotuj na małym ogniu około 5 minut, aż będą miękkie.
- Po ugotowaniu odcedź cukinie i włóż do dużej miski.
- Otwórz puszkę z tuńczykiem i odcedź wodę lub olej.
- Pokrój suszone pomidory na mniejsze kawałki.
- Do miski z cukinią dodaj tuńczyka, suszone pomidory i posiekaną cebulę.
- W osobnej misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Polej sałatkę tym sosem i dokładnie wymieszaj.
- Przed podaniem posyp sałatkę posiekaną natką pietruszki.
Gotowe! Sałatka z gotowanej cukinii, tuńczyka i suszonych pomidorów jest idealna jako lekki posiłek lub przekąska. Możesz również dodać do niej ulubione dodatki, takie jak oliwki czy ser feta. Smacznego!