Makaron z mięsnymi kuleczkami to danie kuchni włoskiej, które zyskało popularność na całym świecie. Składa się ono z ugotowanego makaronu, sosu pomidorowego oraz kuleczek mięsnych, które są dodatkowo podsmażane na patelni przed dodaniem do sosu. Kuleczki mięsne najczęściej są przygotowywane z mielonego mięsa, jajka, tartej bułki oraz przypraw, takich jak cebula, czosnek, natka pietruszki, sól i pieprz.
To danie jest bardzo smaczne, sycące i łatwe do przygotowania, dlatego często gości na polskich stołach jako obiad dla całej rodziny. Istnieje wiele wariantów makaronu z mięsnymi kuleczkami, np. z dodatkiem innych warzyw, takich jak papryka, cukinia czy bakłażan, albo z różnymi rodzajami makaronów, takimi jak penne, spaghetti, tagliatelle czy fusilli.
Makaron z mięsnymi kuleczkami to również dobre źródło białka i węglowodanów, co jest szczególnie ważne dla osób aktywnych fizycznie lub dbających o swoją dietę. Dzięki temu, że można go przygotować w domu, jest to również znakomity sposób na uniknięcie jedzenia w restauracjach czy fast foodach.
Przepis na pyszny makaron z mięsnymi kuleczkami
Składniki:
- 400g mielonego mięsa (np. wieprzowe lub mieszanka wieprzowo-wołowa)
- 1 jajko
- 1/2 szklanki tartej bułki
- 1/4 szklanki mleka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- 500g makaronu (np. penne lub spaghetti)
- sos pomidorowy (np. gotowy lub zrobiony samodzielnie z pomidorów, cebuli i czosnku)
- starty parmezan do posypania
Instrukcje:
- W dużej misce wymieszaj mięso, jajko, tartą bułkę, mleko, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, natkę pietruszki oraz sól i pieprz do smaku. Wyrób ciasto na mięso.
- Uformuj z ciasta na mięso małe kuleczki o średnicy około 2,5 cm.
- W dużym garnku zagotuj osolony wodę i ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W międzyczasie na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięsne kuleczki na złoty kolor. Przełóż je na talerz i przykryj folią aluminiową.
- Do patelni z mięsnymi kuleczkami dodaj sos pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go i przełóż do patelni z sosem pomidorowym. Dokładnie wymieszaj.
- Przełóż makaron z sosem pomidorowym i mięsnymi kuleczkami na talerze i posyp startym parmezanem.
Makaron z mięsnymi kuleczkami jest gotowy do podania! Smacznego!