Krem z pieczonego czosnku z palonym masłem szałwiowym to pyszna i aromatyczna zupa kremowa, która idealnie sprawdzi się jako przystawka lub danie główne. Jest to proste danie, które wymaga niewielu składników i czasu.
Czosnek, który jest głównym składnikiem tego kremu, nabiera intensywnego, słodkiego smaku podczas pieczenia w piekarniku. Dzięki temu smakuje znacznie łagodniej niż surowy czosnek, co sprawia, że jest on bardziej subtelny i delikatny w smaku.
Dodatkowo, palone masło szałwiowe nadaje kremowi nieco chrupiącej struktury oraz wzbogaca go o aromatyczny smak szałwii. Masło i szałwia razem tworzą wspaniały duet smakowy, który doskonale uzupełnia smak czosnku.
Krem z pieczonego czosnku z palonym masłem szałwiowym można podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do sałatek lub dań mięsnych. Można go również udekorować posiekaną świeżą szałwią lub szczypiorem.
Przepis na krem z pieczonego czosnku z palonym masłem szałwiowym
Składniki:
- 2 główki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 10 liści świeżej szałwii
- 1 szalotka, posiekana
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- Przeczyść czosnek z zewnętrznych liści i odetnij wierzch główek czosnku tak, aby odsłonić ząbki czosnku.
- Umieść główki czosnku na blasze do pieczenia, polej oliwą z oliwek i posyp solą i pieprzem.
- Piecz czosnek w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30-40 minut, aż ząbki czosnku staną się miękkie i złociste.
- W międzyczasie, na małej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Gdy masło zacznie się topić, dodaj liście szałwii i smaż, aż staną się chrupiące. Następnie dodaj posiekaną szalotkę i smaż, aż zmięknie i zacznie się rumienić. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na bok.
- Gdy czosnek jest gotowy, wyjmij z piekarnika i odłóż do ostygnięcia na kilka minut.
- W dużym garnku, na średnim ogniu, podgrzej bulion warzywny. Wyciśnij ząbki czosnku z główek do garnka i dokładnie wymieszaj.
- Zmniejsz ogień i dodaj śmietankę kremówkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Przygotuj blender lub mikser ręczny i zmiksuj krem, aż będzie gładki i kremowy.
- Podgrzej krem na małym ogniu, aż będzie całkowicie gorący.
- Podziel krem na miseczki i dodaj po łyżce palonego masła szałwiowego na wierzchu.
- Posyp krem posiekaną szałwią lub szczypiorem i podawaj od razu.
Smacznego!