Zupy Ewy Wachowicz

Ewa Wachowicz to polska kulinarna celebrytka, która zasłynęła z wielu przepisów, w tym również z przepisów na zupy. Oto kilka pomysłów na zupy inspirowane kuchnią Ewy Wachowicz:

1. Zupa pomidorowa z soczewicą i pietruszką – W garnku zeszklij drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Następnie dodaj pokrojone pomidory i podduś je na małym ogniu przez kilka minut. Wymieszaj z pokrojoną w kostkę pietruszką i ugotuj na miękką soczewicę. Dopraw do smaku solą, pieprzem i papryką, a przed podaniem posyp natką pietruszki.
2. Zupa krem z brokułów – Brokuły gotuj na parze, a następnie zmiksuj w blenderze z bulionem warzywnym i mlekiem. Zagotuj, aż zupa zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i odrobiną muszkatołowca. Podawaj z prażonymi orzechami i natką pietruszki.
3. Rosół z kury – Do garnka wlej wodę, dodaj ugotowaną na parze pierś z kurczaka, pokrojoną marchewkę, pietruszkę, selera, cebulę i liście laurowe. Gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie. Odcedź rosół i dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z makaronem lub domowymi kluskami.
4. Zupa pieczarkowa – W garnku zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę, a następnie dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez kilka minut. Dodaj bulion warzywny i śmietanę kremówkę, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Dopraw do smaku solą, pieprzem i natką pietruszki.

To tylko kilka propozycji na zupy Ewy Wachowicz, ale można je modyfikować i dostosować do swoich preferencji smakowych.

Przepis na zupę pomidorową z soczewicą i pietruszką według Ewy Wachowicz

Składniki:

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 2 puszki pomidorów krojonych w sosie własnym
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 1,5 litra bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Namocz soczewicę w wodzie na około 30 minut. Następnie odcedź i płucz wodą.
2. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę.
3. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy i mieszaj przez 1-2 minuty.
5. Dodaj pomidory wraz z sokiem, bulion warzywny, suszone zioła i paprykę słodką. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
6. Dodaj soczewicę i gotuj na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut, aż soczewica będzie miękka.
7. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki i dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj z chrupiącym pieczywem lub grzankami.

Smacznego!