Magda Gessler to polska restauratorka, autorka książek kulinarnych i osobowość telewizyjna, która od lat promuje kuchnię polską. Jeden z jej popularnych przepisów to barszcz czerwony, który zyskał dużą popularność i stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań w jej menu.
Barszcz czerwony Magdy Gessler to tradycyjne danie kuchni polskiej, które od lat cieszy się popularnością wśród Polaków. Charakteryzuje się intensywnym, czerwonym kolorem, który jest efektem użycia buraków jako głównego składnika. Barszcz ten wyróżnia się także bogatym smakiem, który uzyskuje się dzięki zastosowaniu aromatycznych przypraw, takich jak liście laurowe, goździki czy kminek.
W przypadku przepisu Magdy Gessler, barszcz ten ma dodatkowy smak dzięki bulionowi drobiowemu lub wołowemu, który stanowi bazę dla tego dania. Barszcz czerwony Magdy Gessler to świetna propozycja dla wszystkich miłośników kuchni polskiej oraz dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego i interesującego w swoim menu.
Przepis na barszcz czerwony Magdy Gessler
Składniki:
- 2 litry bulionu drobiowego lub wołowego
- 1,5 kg buraków
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 goździków
- 1 łyżeczka kminku
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka cukru
- kwaśna śmietana do podania
Instrukcje:
- Obierz buraki i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
- Pokrój cebule w kostkę i podsmaż je na patelni, aż będą miękkie i szkliste. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
- W dużej garnku zagotuj bulion i dodaj do niego podsmażone cebule z czosnkiem oraz przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, goździki i kminek. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
- Dodaj starte buraki do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20-30 minut, aż buraki zmiękną.
- Dopraw barszcz solą, pieprzem, octem jabłkowym i cukrem do smaku.
- Odstaw barszcz na około 15 minut, aby smaki się przegryzły.
- Podawaj barszcz czerwony z kwaśną śmietaną i posypany natką pietruszki.
Barszcz czerwony Magdy Gessler to tradycyjne danie kuchni polskiej, które warto spróbować. Jest to prosty i smaczny przepis na barszcz, który świetnie sprawdzi się na wigilijnym stole lub w czasie chłodnych dni. Smacznego!