Kapuśniak na wędzonych żeberkach to bardzo popularne danie w kuchni polskiej. To potrawa, która często kojarzy się z domową, tradycyjną kuchnią, gdzie smak i aromat wędzonego mięsa i kapusty są nieodłącznym elementem.
Kapuśniak na wędzonych żeberkach to zupa, która zazwyczaj przyrządzana jest na bazie wędzonych żeber, które nadają jej niepowtarzalny, dymny smak. Do tego dodawana jest poszatkowana kapusta, która stanowi główny składnik tej zupy, oraz inne warzywa, takie jak marchewka, cebula czy ziemniaki.
W zależności od regionu Polski, przepisy na kapuśniak na wędzonych żeberkach mogą się nieco różnić. Niektórzy dodają do niego pomidory lub paprykę, a inni korzystają z różnych ziół i przypraw, takich jak liść laurowy, ziele angielskie, majeranek czy tymianek.
Kapuśniak na wędzonych żeberkach to potrawa, która świetnie smakuje w chłodne dni, ale również sprawdzi się jako danie na ciepły obiad. Można go podawać z dodatkiem kwaśnej śmietany lub chrzanu, co dodatkowo podkreśli jego smak.
Warto dodać, że kapuśniak na wędzonych żeberkach jest bardzo pożywny i sycący, dzięki czemu doskonale zaspokaja głód i dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
Przepis na pyszny kapuśniak na wędzonych żeberkach
Składniki:
- 1 kg wędzonych żeberek
- 1 główka kapusty
- 2 duże marchewki
- 2 duże cebule
- 2 ząbki czosnku
- 3-4 ziemniaki
- 2 łyżki oleju
- 1 litr bulionu warzywnego lub wody
- 2-3 liście laurowe
- 2 łyżki ziół prowansalskich
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka masła
Instrukcje:
- Na początku dokładnie umyj i osusz wędzone żeberka. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki, usuwając kości.
- Kapustę drobno poszatkuj, a cebulę oraz czosnek obierz i posiekaj na mniejsze kawałki.
- Na dużym rondlu rozgrzej olej i podsmaż cebulę, czosnek i marchewkę, aż będą miękkie i lekko zeszklone.
- Dodaj do rondla pokrojone wędzone żeberka i smaż na złoty kolor.
- Do rondla dodaj poszatkowaną kapustę, zioła prowansalskie, liście laurowe i bulion warzywny lub wodę. Całość dokładnie wymieszaj.
- Gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż kapusta zmięknie.
- Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i dodaj do kapuśniaka.
- Gotuj dalej przez około 20-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Na końcu dodaj masło i dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Podawaj gorący kapuśniak na wędzonych żeberkach, najlepiej z kromką chleba lub grzankami.
Smacznego!