Kartoflanka z kiełbasą, to tradycyjne danie kuchni polskiej, które powstało na bazie zupy ziemniaczanej. Jest to bardzo sycąca i rozgrzewająca zupa, która idealnie sprawdza się w chłodne dni.
Podstawowymi składnikami kartoflanki z kiełbasą są: ziemniaki, cebula, kiełbasa, bulion oraz przyprawy. Ziemniaki są źródłem węglowodanów i błonnika, a także witaminy C, B6 i potasu. Kiełbasa, z kolei, nadaje zupie aromatu i smaku, a także dostarcza białka i tłuszczu.
Kartoflanka z kiełbasą jest łatwa i szybka w przygotowaniu, co czyni ją idealnym daniem na obiad czy kolację. Można ją też podawać jako przystawkę lub danie główne, w zależności od ilości składników i sposobu podania.
Istnieją różne warianty kartoflanki z kiełbasą, w zależności od regionu Polski czy indywidualnych preferencji smakowych. Niektórzy dodają do niej marchewkę, seler, pietruszkę lub por, aby wzbogacić jej smak i wartości odżywcze. Inni serwują ją z dodatkiem śmietany lub mleka, co nadaje jej bardziej kremowej konsystencji.
Kartoflanka z kiełbasą to danie bardzo popularne w Polsce i chętnie podawane w domach, a także w tradycyjnych polskich knajpkach i restauracjach.
Przepis na kartoflankę z kiełbasą
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 2 cebule
- 2-3 kiełbasy (np. wieprzowe, wołowe lub mieszane)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła lub oleju
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: świeża natka pietruszki lub szczypiorek do posypania
Instrukcje:
- Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę lub plastry.
- Cebule pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.
- Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej masło lub olej. Dodaj cebulę i czosnek i smaż na złoty kolor.
- Dodaj pokrojone ziemniaki i kiełbasę, a następnie smaż przez około 5 minut.
- Dodaj bulion warzywny lub drobiowy i przyprawy: majeranek, słodką paprykę, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
- Gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż ziemniaki zmiękną i zupa zgęstnieje.
- Podaj gorącą kartoflankę z kiełbasą posypaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Smacznego!