Kotlety mielone to danie mięsne, które jest bardzo popularne na całym świecie, a w Polsce uważane są za jedno z tradycyjnych dań. Ich popularność wynika z tego, że są łatwe w przygotowaniu, smaczne i bardzo uniwersalne. Kotlety mielone można przyrządzić z różnych rodzajów mięsa, np. z mielonej wołowiny, wieprzowiny, cielęciny, indyka czy drobiu.
Aby kotlety mielone były smaczne i soczyste, warto pamiętać o kilku ważnych zasadach. Przede wszystkim mięso mielone powinno być świeże i dobrej jakości. Ważne jest również dodanie odpowiednich przypraw, takich jak sól, pieprz, cebula, czosnek czy natka pietruszki, które nadadzą mięsu odpowiedniego smaku i aromatu.
Do kotletów mielonych warto dodać również inne składniki, takie jak bułka tarta lub jajko, które sprawią, że kotlety będą bardziej puszyste i wilgotne. Dobrym pomysłem jest też namoczenie bułki tartej w mleku, co sprawi, że kotlety będą jeszcze bardziej soczyste.
Podczas smażenia kotletów mielonych ważne jest, aby patelnia była dobrze rozgrzana, a kotlety były smażone na złoty kolor z każdej strony. Można je też upiec w piekarniku lub ugotować w bulionie.
Kotlety mielone można podawać na wiele sposobów – z ziemniakami, kaszą, ryżem czy makaronem, a także z różnymi dodatkami, takimi jak surówka z marchewki i jabłek, kiszona kapusta czy sos pomidorowy. Można je też podać na kanapce, jako danie na wynos lub jako dodatek do sałatek.
Przepis na smaczne kotlety mielone
Składniki:
- 500g mięsa mielonego (najlepiej z szynki wieprzowej lub mieszane)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka masła klarowanego lub oleju do smażenia
Instrukcje:
- Posiekaj cebulę i czosnek na drobne kawałki.
- W misce wymieszaj mięso mielone z cebulą i czosnkiem, jajkiem, bułką tartą, mlekiem, natką pietruszki, solą i pieprzem. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Uformuj z masy mięsnej kotlety o grubości około 2-3 cm.
- Rozgrzej masło klarowane lub olej na patelni na średnim ogniu.
- Smaż kotlety mielone na patelni przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą rumiane i dobrze przypieczone.
- Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami, np. z ziemniakami, surówką czy sosem pomidorowym.
Smacznego!