Sałatka z makaronem ryżowym to bardzo popularne danie w kuchni azjatyckiej, ale zyskała także popularność w kuchni zachodniej. Jest to proste danie, które można przygotować w krótkim czasie, a jednocześnie jest bardzo smaczne i zdrowe.
Do sałatki z makaronem ryżowym można dodać różne składniki, w zależności od preferencji smakowych i sezonowych dostępności. Najczęściej dodaje się do niej warzywa takie jak papryka, marchew, ogórek, cebula, awokado, a także kiełki, orzechy lub nasiona. Dodatkowo sałatka często jest doprawiana różnymi dressingami, na przykład na bazie sosu sojowego, soku z cytryny, octu ryżowego czy miodu.
Makaron ryżowy, który stanowi bazę sałatki, jest bardzo delikatny i lekki, co sprawia, że danie jest łatwe do strawienia. Ponadto, makaron ryżowy nie zawiera glutenu, co sprawia, że jest odpowiedni dla osób na diecie bezglutenowej.
Sałatka z makaronem ryżowym może być podawana jako samodzielne danie, ale również jako dodatek do mięsa lub ryby. Jest to danie, które jest idealne na ciepłe dni, ponieważ jest orzeźwiające i lekkie.
Przepis na sałatkę z makaronem ryżowym
Składniki:
- 200g makaronu ryżowego
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
- 1/2 cebuli czerwonej, posiekanej
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/4 szklanki posiekanej kolendry
- 1/4 szklanki posiekanej mięty
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki soku z limonki
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- Makaron ryżowy ugotuj według instrukcji na opakowaniu, a następnie przepłucz go zimną wodą i odcedź.
- W dużym misce wymieszaj razem papryki, cebulę, czosnek, kolendrę i miętę.
- W osobnej misce przygotuj dressing, wymieszaj razem olej roślinny, sok z limonki, sos sojowy, miód, sól i pieprz.
- Dodaj ugotowany makaron do miski z warzywami i wymieszaj.
- Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.
- Sałatkę można podawać na ciepło lub schłodzoną w lodówce.
Smacznego!