Torcik malinowy serowo-śmietanowy to pyszny i kremowy deser, który idealnie sprawdzi się na letnie przyjęcia lub rodzinne uroczystości. Jest to bardzo popularne danie wśród fanów słodkości, ponieważ połączenie kremowego sera mascarpone, gęstej śmietany i soczystych malin tworzy niepowtarzalny smak i aromat.
Podstawą tego deseru jest warstwa herbatników wymieszanych z rozpuszczonym masłem, która tworzy chrupiącą i smaczną podstawę dla całego torcika. Na tej podstawie układamy warstwy soczystych malin oraz kremu z serka mascarpone i śmietany. Warstwy te powtarzamy kilkukrotnie, a na wierzchu dekorujemy całość resztą malin.
Torcik malinowy serowo-śmietanowy jest bardzo prosty w przygotowaniu i wymaga niewielu składników. Warto jednak pamiętać, że aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, należy użyć dobrej jakości serka mascarpone i śmietany kremówki o wysokiej zawartości tłuszczu.
Podsumowując, torcik malinowy serowo-śmietanowy to deser, który zachwyci wszystkich miłośników słodkości. Jest to idealna propozycja na każdą okazję, zarówno na uroczystości rodzinne, jak i na letnie spotkania z przyjaciółmi.
Przepis na torcik malinowy serowo-śmietanowy
Składniki:
- 200g herbatników
- 100g masła
- 500g serka mascarpone
- 500g śmietany kremówki (minimum 30% tłuszczu)
- 200g cukru pudru
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 500g malin
Instrukcje:
- Rozkrusz herbatniki w misce lub w worku strunowym za pomocą wałka do ciasta.
- Rozpuść masło w garnku na małym ogniu. Dodaj do niego rozkruszone herbatniki i wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
- Przełóż masę herbatnikową do tortownicy o średnicy około 24 cm i wyrównaj ją na dnie formy.
- Włóż herbatnikową podstawę do zamrażalnika na około 15 minut, aby się schłodziła i zastygła.
- W międzyczasie przygotuj krem. Wymieszaj serek mascarpone, cukier puder i ekstrakt z wanilii na gładką masę.
- W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno.
- Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy serowej.
- Wyjmij herbatnikową podstawę z zamrażalnika i ułóż na niej połowę malin.
- Na maliny nałóż połowę masy serowo-śmietanowej.
- Następnie ułóż kolejną warstwę malin i resztę masy serowo-śmietanowej.
- Wierzch torcika udekoruj pozostałymi malinami.
- Włóż torcik do lodówki na kilka godzin lub na całą noc, aby się schłodził i stężał.
- Przed podaniem można posypać torcik cukrem pudrem lub polać go sosem malinowym.
Smacznego!