Tort truskawkowy to przepyszna i jednocześnie lekka w smaku propozycja na deser lub uroczystościowe ciasto. Jest to ciasto składające się z dwóch lub trzech warstw ciasta, zazwyczaj biszkoptowego lub kruchego, przełożonych kremem truskawkowym lub z dodatkiem truskawek. Całość często jest dekorowana truskawkami lub bitą śmietaną.
Truskawki, które są głównym składnikiem kremu, to jedne z najpopularniejszych owoców sezonowych. Są bogate w witaminę C, potas i błonnik, co czyni je doskonałym składnikiem do deserów i ciast.
W zależności od preferencji smakowych, tort truskawkowy może być przygotowany na wiele sposobów. Można zastosować różne rodzaje ciasta, np. biszkoptowe, kruche, piaskowe, a także różnego rodzaju kremy, np. krem mascarpone z dodatkiem bitej śmietany, krem budyniowy, krem śmietankowy czy krem kawowy.
Tort truskawkowy to popularne ciasto, które często jest wybierane na różnego rodzaju uroczystości, takie jak wesela, chrzciny czy urodziny. Można go również przygotować na specjalne okazje, takie jak Dzień Matki czy Walentynki, ponieważ truskawki są symbolem miłości.
Tort truskawkowy to doskonała propozycja na deser lub ciasto dla wszystkich miłośników truskawek i słodkości.
Przepis na pyszny tort truskawkowy
Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 3/4 szklanki masła, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Składniki na krem:
- 500 g truskawek
- 500 g serka mascarpone
- 1 szklanka śmietany kremówki
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
- kilka truskawek do dekoracji
- cukier puder do posypania
Instrukcje:
- Przygotuj formę o średnicy około 22 cm. Wysmaruj ją masłem i posyp mąką.
- W misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia.
- Dodaj masło i zagnieć ciasto. Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy i ponownie zagnieć ciasto.
- Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm i wyłóż nim formę. Wyrównaj brzegi i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
- Wyjmij formę z ciastem z lodówki i wstaw do piekarnika. Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie lekko zrumienione.
- Wyjmij formę z piekarnika i ostudź ciasto.
- Przygotuj krem: umyj i osusz truskawki, odłóż kilka do dekoracji. Pokrój resztę na mniejsze kawałki.
- W misce umieść ser mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
- W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno.
- Do miski z serkiem mascarpone dodaj pokrojone truskawki i delikatnie wymieszaj.
- Dodaj ubitą śmietanę i ponownie delikatnie wymieszaj.
- Przekrój ostudzone ciasto na pół. Na dolnej części rozsmaruj połowę kremu truskawkowego.
- Na krem połóż górną część ciasta i wyrównaj.
- Na wierzchu rozsmaruj pozostałą część kremu.
- Udekoruj tort truskawkami i posyp cukrem pudrem.
- Wstaw tort do lodówki na około 2 godziny, aby krem się schłodził.
Smacznego!