Jagodzianki z kruszonką to popularne w Polsce drożdżowe bułeczki nadziewane jagodami i posypane chrupiącą kruszonką. To idealna propozycja na śniadanie, podwieczorek czy przekąskę.
Do przygotowania jagodzianek z kruszonką potrzebujemy najpierw zrobić ciasto na bułeczki, w którym skład wchodzą m.in. mąka, drożdże, mleko, cukier i masło. Następnie ciasto musi wyrosnąć, dzięki czemu bułeczki będą miękkie i puszyste.
Do przygotowania nadzienia jagodowego, potrzebujemy jagód (najlepiej świeżych, ale można też użyć mrożonych), cukru, mąki ziemniaczanej i soku z cytryny. Jagody trzeba wymieszać z cukrem, mąką i sokiem z cytryny, aby uzyskać gęste i słodkie nadzienie.
Po wyrośnięciu ciasta, dzielimy je na mniejsze kawałki, rozwałkowujemy na placek, nakładamy nadzienie jagodowe i zwijamy w kształcie bułeczki. Na wierzchu bułeczek układamy chrupiącą kruszonkę, którą przygotowujemy z mąki, cukru i masła.
Następnie jagodzianki z kruszonką wstawiamy do piekarnika i pieczemy do czasu, aż staną się rumiane. Po wyjęciu z piekarnika warto posypać je delikatnie cukrem pudrem.
Jagodzianki z kruszonką są smaczne i aromatyczne dzięki jagodom, a chrupiąca kruszonka nadaje im dodatkowy smak i teksturę. Mogą być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno, w zależności od preferencji.
Przepis na jagodzianki z kruszonką
Składniki na ciasto:
- 500g mąki pszennej
- 250ml mleka
- 50g cukru
- 100g masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 25g drożdży
Składniki na nadzienie:
- 500g jagód (świeżych lub mrożonych)
- 50g cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka soku z cytryny
Składniki na kruszonkę:
- 100g mąki pszennej
- 50g cukru
- 50g masła
Przygotowanie:
- Przygotuj ciasto: rozpuszcz masło w rondelku i pozostaw do ostygnięcia. Rozetrzyj drożdże z cukrem w misce, dodaj ciepłe mleko i mieszaj aż się rozpuszczą. Dodaj jajka, przestudzone masło oraz sól i wymieszaj. Dodaj stopniowo mąkę i zagnieć ciasto. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę w ciepłym miejscu.
- Przygotuj nadzienie: jagody wymieszaj z cukrem, sokiem z cytryny i mąką ziemniaczaną.
- Przygotuj kruszonkę: wymieszaj mąkę z cukrem i masłem, aż uzyskasz kruszonkę.
- Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 12 równych części. Każdą część rozwałkuj na placek, na środek połóż około 2 łyżek nadzienia, zwiń w kształt bułeczki i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp kruszonką.
- Piecz w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez około 25-30 minut, aż jagodzianki będą rumiane.
- Wyjmij jagodzianki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
Smacznego!