Schab pod pierzynką to jedno z najbardziej popularnych dań w Polsce. Jest to danie, które składa się z mięsa schabowego, który jest smażony na patelni i posypany bułką tartą. Następnie mięso jest przykryte cienkim plastrem szynki lub boczku i zapiekane w piekarniku. Schab pod pierzynką jest często serwowany z ziemniakami lub ryżem oraz surówkami.
Schab pod pierzynką jest idealnym daniem na obiad lub kolację. Jest łatwy do przygotowania i można go przygotować wcześniej, aby mieć gotowe danie na stole. To danie jest także doskonałym sposobem na wykorzystanie resztek mięsa schabowego.
Przepis na schab pod pierzynką
Składniki:
- 1 kg schabu
- 3 łyżki bułki tartej
- 1/4 szklanki oleju
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- 1/4 szklanki szynki lub boczku
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Mięso schabowe umyć, osuszyć i posolić oraz popieprzyć. Następnie obtoczyć je w bułce tartej.
2. Na patelni rozgrzać olej i smażyć mięso po obu stronach aż do zarumienienia.
3. Przełożyć mięso do naczynia żaroodpornego, polać sokiem z cytryny i posypać plastrami szynki lub boczku.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez ok. 30 minut.