Schab faszerowany pieczarkami i mięsem mielonym

Schab faszerowany pieczarkami i mięsem mielonym to danie mięsne, w którym schab jest nacinany i wypełniany farszem z mięsa mielonego, pieczarek, cebuli i przypraw. Farsz ten dodaje schabowi dodatkowego smaku i aromatu, a po upieczeniu mięso staje się miękkie i soczyste.

Jest to tradycyjne danie kuchni polskiej, ale również popularne w innych krajach, gdzie znane jest pod różnymi nazwami. Można je podawać na różne sposoby, np. z ziemniakami, warzywami lub sałatkami. Schab faszerowany pieczarkami i mięsem mielonym to danie, które idealnie nadaje się na rodzinne uroczystości i przyjęcia, ale również jako obiad na co dzień.

Przepis na schab faszerowany pieczarkami i mięsem mielonym

Składniki:

• 1 schab bez kości (ok. 1,5 kg)
• 250 g pieczarek
• 250 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej mięty
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 2 łyżki oleju
• 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego
• natka pietruszki do dekoracji

Instrukcje:

1. Schab dokładnie oczyść i wytnij kieszonkę na farsz. Możesz poprosić o to swojego mięsnego lub zrobić to samodzielnie.
2. Pieczarki dokładnie umyj, osusz i posiekaj w drobną kostkę.
3. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
4. Rozgrzej masło na patelni i zeszklij cebulę i czosnek.
5. Dodaj pieczarki i smaż, aż będą miękkie i puszyste. Dodaj mięso mielone i smaż, aż mięso będzie dobrze ugotowane.
6. Odstaw farsz na bok, aby wystygł.
7. Wymieszaj jajko z solą, pieprzem, oregano, miętą i papryką.
8. Wymieszaj farsz z jajkiem i dobrze wymieszaj.
9. Wypełnij schab farszem i zwiąż sznurkiem do pieczenia.
10. Włóż schab do naczynia żaroodpornego, polij olejem i wlej bulion.
11. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 1,5 godziny.
12. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw na 10-15 minut, aby mięso odpoczęło.
13. Usuń sznurki i pokrój schab w plastry.
14. Podawaj z ziemniakami i warzywami, posypując natką pietruszki do dekoracji.

Smacznego!