Gulasz w słoiku

Gulasz w słoiku to sposób na przygotowanie i przechowywanie tradycyjnego dania w taki sposób, że można je łatwo przenieść i podgrzać w dowolnym miejscu. Polega to na przygotowaniu gulaszu według zwykłego przepisu, a następnie przełożeniu go do słoików, które są następnie zakręcane i pasteryzowane w garnku z wrzącą wodą. Dzięki temu gulasz staje się trwały i można go przechowywać w lodówce przez dłuższy czas. Przed podaniem wystarczy słoik podgrzać, a gulasz jest gotowy do jedzenia.

Przepis na gulasz w słoiku

Składniki:

• 500 g mięsa (np. wołowego)
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 papryki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżka mąki
• 500 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Dodatkowo:

• słoiki o pojemności ok. 500 ml (np. z zakrętką)

Przygotowanie:

1. Mięso pokrój na małe kawałki, cebulę i czosnek posiekaj, a papryki pokrój w paski.
2. W rondlu rozgrzej olej i obsmaż mięso na złoty kolor.
3. Dodaj cebulę i czosnek i smaż razem przez kilka minut.
4. Następnie dodaj papryki, koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę oraz mąkę. Wymieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
5. Powoli dodawaj bulion, cały czas mieszając, aż powstanie gęsty sos.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Gotowy gulasz przełóż do słoików, zostawiając około 2 cm wolnego miejsca na wierzchu.
8. Zakręć słoiki i umieść je w garnku z wrzącą wodą tak, aby były całkowicie zanurzone.
9. Gotuj słoiki przez około 1,5 godziny.
10. Po tym czasie wyjmij słoiki z wody i pozostaw do ostygnięcia.

Gulasz w słoiku można przechowywać w lodówce przez około 2-3 tygodnie. Przed podaniem wystarczy podgrzać w garnku lub w kuchence mikrofalowej.