Krokiety z mięsem mielonym w sosie pomidorowym z serem

Krokiety to danie kuchni polskiej, które polega na zawiązaniu farszu mięsnego lub warzywnego w cienkie naleśniki, a następnie obtoczeniu w bułce tartej i usmażeniu na oleju. Można je podawać na różne sposoby, np. z kiszoną kapustą, surówką, ale najpopularniejsze są krokiety z mięsem mielonym w sosie pomidorowym z serem.

Do przygotowania krokietów z mięsem mielonym w sosie pomidorowym z serem, należy najpierw przygotować farsz z mięsa mielonego, cebuli, czosnku i przypraw. Następnie na każdym cienkim naleśniku kładzie się niewielką ilość farszu i zamyka w kształcie krokietów, które następnie obtacza się w bułce tartej i smaży na oleju.

Sos pomidorowy, którym polana jest ta potrawa, przygotowuje się z pomidorów krojonych z puszki, cebuli, czosnku, suszonego oregano, soli, pieprzu i cukru. Wszystkie składniki dusi się na patelni, aż pomidory się rozpadną i sos zgęstnieje.

Na koniec, podaje się krokiety na talerzu, polane sosem pomidorowym i posypane startym serem żółtym. To pyszne danie, które z pewnością przypadnie do gustu wielu smakoszom.

Przepis na krokiety z mięsem mielonym w sosie pomidorowym z serem:

Składniki na krokiety:

• 500 g mięsa mielonego (np. wieprzowego)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• około 12 naleśników
• olej do smażenia

Składniki na sos pomidorowy:

• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Składniki na posypanie:

• 150 g sera żółtego, startego na tarce

Instrukcje:

1. Na początek przygotuj krokiety. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj masło. Gdy się rozpuści, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i zacznie się lekko rumienić. Dodaj czosnek i mięso mielone i smaż, aż mięso się zrumieni.
2. Posyp mięso mąką i dobrze wymieszaj. Następnie wlej mleko i smaż, aż sos zgęstnieje. Zdejmij patelnię z ognia i zostaw do ostygnięcia.
3. W misce roztrzep jajko z solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodaj wystudzone mięso mielone i dokładnie wymieszaj.
4. Na każdym naleśniku nałóż około 2-3 łyżek farszu z mięsem mielonym i zwiń w kształt krokietów.
5. Rozgrzej olej na patelni i smaż krokiety z obu stron, aż staną się złociste.
6. Przejdź do przygotowania sosu pomidorowego. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną. Następnie dodaj pomidory z puszki, oregano, cukier, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
7. Umieść krokiety na talerzu i polej sosem pomidorowym. Posyp startym serem.

Smacznego!