Gulasz z cynamonki to danie mięsne, które jest popularne w krajach Europy Środkowej i Wschodniej, w tym w Polsce. Cynamonka, zwana również wątróbką drobiową, jest podrobem drobiowym, które charakteryzuje się miękkim, delikatnym mięsem i bogactwem witamin i minerałów.
Aby przygotować gulasz z cynamonki, mięso jest najpierw krojone na małe kawałki, a następnie duszone z dodatkiem cebuli, czosnku i innych przypraw, takich jak papryka, tymianek i rozmaryn. W zależności od regionu i indywidualnych preferencji, gulasz z cynamonki może mieć różne warianty smakowe, na przykład bardziej pikantne lub słodkie.
Gulasz z cynamonki jest smacznym i pożywnym daniem, które doskonale komponuje się z ziemniakami, makaronem lub kluskami. Jest to również bogate źródło białka i składników odżywczych, dzięki czemu stanowi dobrą propozycję dla osób, które cenią zdrowe i smaczne jedzenie.
Przepis na gulasz z cynamonką
Składniki:
- 500 g cynamonki (wątróbki drobiowej)
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
- 1/2 łyżeczki mielonej cynamonu
- 400 ml bulionu drobiowego lub wołowego
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki, posiekana (opcjonalnie)
Instrukcje:
- Oczyść cynamonkę, usuń błony i żyły, a następnie pokrój w małe kawałki.
- W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż, aż będą miękkie.
- Dodaj mięso i smaż, aż będzie lekko zrumienione ze wszystkich stron.
- Dodaj mąkę, paprykę, tymianek, rozmaryn, kumin i cynamon. Mieszaj, aż mięso będzie pokryte przyprawami.
- Wlej bulion i mieszaj, aż sos zgęstnieje. Przykryj garnek i gotuj na niskim ogniu przez około 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze przegryzione.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp natką pietruszki przed podaniem.
Gulasz z cynamonką to aromatyczne danie, które doskonale smakuje z kluskami, ziemniakami lub ryżem. Smacznego!