Warszawa uwielbia kulinarne nowości – przynajmniej w mediach społecznościowych. Kiedy jednak przychodzi do wyboru jedzenia, mieszkańcy stolicy zdecydowanie częściej stawiają na sprawdzone smaki. Aż 71% respondentów badania przeprowadzonego na zlecenie Glovo wybiera znane restauracje i dania, a tylko 8% od razu próbuje kulinarnych nowości. Bezkonkurencyjna pozostaje pizza, choć poszczególne dzielnice mają własne gastronomiczne upodobania. Na Bemowie króluje włoski klasyk, na Targówku i Woli popularny jest kebab, a Mokotów wyróżnia się zamiłowaniem do burgerów.
Warszawska gastronomia zmienia się dynamicznie. Nowe restauracje, modne kawiarnie, kuchnie świata i dania promowane przez influencerów sprawiają wrażenie, że mieszkańcy stolicy nieustannie poszukują nowych smaków.
Rzeczywiste deklaracje konsumentów pokazują jednak nieco inny obraz miasta.
Badanie „Nawyki żywieniowe mieszkańców Warszawy”, przeprowadzone przez IRCenter na zlecenie Glovo w październiku 2026 roku, pozwala przyjrzeć się zarówno ulubionym daniom warszawiaków, jak i kulinarnym różnicom między dzielnicami.
Warszawiacy wolą sprawdzone restauracje niż kulinarne nowości
Choć media społecznościowe są ważnym miejscem odkrywania nowych restauracji i trendów, zainteresowanie internetowymi nowinkami nie zawsze przekłada się na rzeczywiste wybory.
Według badania Glovo 71% respondentów woli zamawiać jedzenie ze znanych restauracji i wybierać sprawdzone dania.
Tylko 8% deklaruje, że od razu próbuje nowych propozycji kulinarnych.
Jednocześnie 29% badanych śledzi trendy gastronomiczne w mediach społecznościowych, a 28% przed spróbowaniem nowości woli poczekać na pozytywne opinie innych osób.
Oznacza to, że zainteresowanie modnym jedzeniem i faktyczna gotowość do eksperymentowania nie zawsze idą w parze.
Warszawiacy mogą obserwować nowe restauracje na Instagramie czy TikToku, ale przy codziennym zamawianiu jedzenia chętniej wracają do dań, których smak już znają.
To interesujące uzupełnienie szerszych trendów gastronomicznych. Jak pisaliśmy wcześniej na MyTaste.pl, w 2026 roku konsumenci coraz większą wagę przykładają do jakości jedzenia, ceny i doświadczenia kulinarnego.
Pizza pozostaje ulubionym daniem warszawiaków
Jeśli szukać jednego dania łączącego mieszkańców różnych części Warszawy, zdecydowanym zwycięzcą okazuje się pizza.
W badaniu Glovo wskazało ją jako ulubiony wybór około dwóch trzecich respondentów.
Pozostałe popularne potrawy uzyskały znacznie mniej wskazań.
| Rodzaj jedzenia | Odsetek wskazań |
|---|---|
| Pizza | Około 2/3 badanych |
| Dania obiadowe | 30% |
| Kebab | 29% |
| Sushi | 28% |
| Burgery | 27% |
Źródło: IRCenter, badanie przeprowadzone na zlecenie Glovo, październik 2026 r. Wartości dotyczą deklarowanych preferencji respondentów, nie udziału poszczególnych dań w całkowitej sprzedaży gastronomicznej Warszawy.
Popularność pizzy nie musi oznaczać braku zainteresowania kuchniami świata. To danie łączy jednak kilka cech szczególnie istotnych przy zamawianiu jedzenia: jest łatwo dostępne, występuje w wielu wariantach, nadaje się zarówno na indywidualny posiłek, jak i do dzielenia się w większym gronie.
Wyniki sugerują również, że w codziennych wyborach warszawiaków ważną rolę odgrywają pełne posiłki, a nie wyłącznie drobne przekąski.
Kulinarna mapa Warszawy. Co jedzą mieszkańcy poszczególnych dzielnic?
Choć pizza pozostaje ogólnomiejskim faworytem, spojrzenie na poszczególne dzielnice ujawnia interesujące różnice.
Badanie pokazuje, że mieszkańcy Bemowa, Mokotowa, Woli czy Targówka nie wskazują tych samych potraw równie często.
Bemowo – dzielnica miłośników pizzy
Bemowo wyróżnia się szczególnie silnym przywiązaniem do pizzy. Wskazuje ją aż 78% badanych mieszkańców tej dzielnicy, czyli wyraźnie więcej niż w skali całej Warszawy.
Wśród kulinarnych skojarzeń mieszkańców Bemowa zauważalna jest również kuchnia amerykańska, którą wskazuje 22% respondentów.
Wola i Targówek – tutaj kebab jest wyjątkowo popularny
Kebab zajmuje szczególnie mocną pozycję na dwóch warszawskich obszarach.
Na Targówku wybiera go 43% badanych mieszkańców, a na Woli 40%. Dla porównania w całej Warszawie wskazuje go 29% respondentów.
Wyniki wpisują się w szerszą popularność tego dania w Polsce. Według wcześniejszych danych Glovo, które analizowaliśmy w artykule o historii i popularności kebaba, mieszkańcy Warszawy zamówili za pośrednictwem platformy ponad 583 tys. kebabów w ciągu analizowanych dwunastu miesięcy.
Warto jednak rozróżnić oba zestawienia: obecne dane dzielnicowe opisują deklarowane preferencje respondentów, a wcześniejsze dane dotyczą zamówień zrealizowanych za pośrednictwem Glovo.
Mokotów – burgery popularniejsze niż w całej stolicy
Na Mokotowie wyróżniają się burgery, wybierane przez 38% badanych mieszkańców.
To o 11 punktów procentowych więcej niż wynik dla całej Warszawy, gdzie burgery wskazuje 27% respondentów.
W kulinarnym wizerunku Mokotowa zauważalne są również kuchnia włoska i azjatycka, kojarzone z dzielnicą przez osoby z innych części Warszawy.
Praga-Północ – przywiązanie do klasycznych obiadów
Na Pradze-Północ 45% ankietowanych mieszkańców wybiera dania obiadowe.
Kuchnia polska jest także jednym z najbardziej charakterystycznych elementów kulinarnego wizerunku tej dzielnicy.
Co ciekawe, obraz ten znajduje potwierdzenie nie tylko w deklaracjach mieszkańców. Z informacji Glovo wynika, że kuchnia polska jest na Pradze-Północ najczęściej zamawianą kategorią wśród kuchni dostępnych na platformie.
Jaką kuchnią kojarzy się Ursynów, a jaką Praga-Północ?
Autorzy badania zapytali mieszkańców nie tylko o ulubione jedzenie, ale także o to, z jakimi kuchniami kojarzą własną dzielnicę i pozostałe części Warszawy.
To pozwala porównać dwa obrazy miasta: kulinarną tożsamość deklarowaną przez mieszkańców oraz reputację dzielnicy w oczach innych warszawiaków.
Ursynów kojarzy się mieszkańcom z kuchnią indyjską
Jednym z ciekawszych przykładów jest Ursynów.
Aż 28% jego mieszkańców kojarzy własną dzielnicę z kuchnią indyjską. W całej Warszawie takie skojarzenie pojawia się u 15% badanych.
Ursynów wyróżnia się również skojarzeniami z kuchnią japońską (23% wobec 15% w całej stolicy) oraz gruzińską (18% wobec 8%).
Te wyniki nie oznaczają, że kuchnia indyjska jest najczęściej zamawianą kuchnią na Ursynowie. Opisują przede wszystkim sposób postrzegania gastronomicznego charakteru dzielnicy.
Praga-Północ dobrze rozpoznaje własny kulinarny charakter
W przypadku Pragi-Północ opinie mieszkańców i innych warszawiaków są wyjątkowo zbieżne.
Kuchnię polską kojarzy z tą dzielnicą 38% jej mieszkańców. Wśród osób z innych części Warszawy wynik wynosi 39%.
To przykład dzielnicy o stosunkowo wyrazistej i spójnej reputacji kulinarnej.
Podobną zgodność obserwujemy na Woli. Kuchnię bliskowschodnią kojarzy z własną dzielnicą 36% jej mieszkańców i 28% respondentów z pozostałych części Warszawy.
Śródmieście – najbardziej różnorodny wizerunek kulinarny
Śródmieście jest postrzegane jako jedna z najbardziej zróżnicowanych kulinarnie części stolicy.
Wśród respondentów oceniających je z zewnątrz 41% kojarzy Śródmieście z kuchnią amerykańską, a 40% z bliskowschodnią.
Z kolei dane o zamówieniach Glovo wskazują na szczególną popularność kuchni azjatyckiej.
Te różnice dobrze pokazują, że kulinarne skojarzenia z daną dzielnicą nie zawsze są odzwierciedleniem faktycznej struktury zamówień.
Wilanów, Żoliborz, Ochota i Włochy. Jak widzą je inni warszawiacy?
Badanie ujawnia również kilka wyrazistych skojarzeń dotyczących innych dzielnic.
- Wilanów – 36% respondentów z innych dzielnic kojarzy go z kuchnią japońską.
- Żoliborz – 32% kojarzy go z kuchnią włoską.
- Ochota – 29% wskazuje kuchnię azjatycką.
- Włochy – 33% kojarzy je z kuchnią włoską.
- Wesoła i Rembertów – aż 75% badanych nie ma z nimi konkretnych skojarzeń kulinarnych.
Brak rozpoznawalnych skojarzeń nie oznacza oczywiście braku interesujących restauracji czy lokalnej tradycji gastronomicznej.
Pokazuje jedynie, że część dzielnic nie ma tak wyrazistego wizerunku kulinarnego w świadomości badanych jak Śródmieście, Wola czy Praga-Północ.
Kulinarna reputacja dzielnicy nie zawsze odpowiada rzeczywistym zamówieniom
Jednym z najciekawszych aspektów analizy jest zestawienie subiektywnych skojarzeń respondentów z informacjami o zamówieniach realizowanych przez Glovo.
Przykładowo Targówek, kojarzony z dużą popularnością kebaba, wyróżnia się w danych platformy także zainteresowaniem ofertą wegetariańską.
Na Białołęce zauważalne są zamówienia kuchni japońskiej, choć mieszkańcy dzielnicy najczęściej kojarzą swój rejon z kuchnią włoską.
Takie przykłady pokazują, że obraz dzielnicy funkcjonujący w świadomości mieszkańców może różnić się od jej codziennych wyborów zakupowych.
Trzeba jednak pamiętać, że dane transakcyjne Glovo obejmują aktywność na jednej platformie. Nie stanowią pełnego zestawienia sprzedaży wszystkich warszawskich restauracji.
Co kulinarne wybory mówią o samych warszawiakach?
Zdaniem Katarzyny Krzywickiej-Zdunek, socjolożki komentującej wyniki badania, kulinarne zwyczaje Warszawy są znacznie bardziej zachowawcze, niż sugeruje popularność nowych lokali i trendów w mediach społecznościowych.
„Jedzenie to nie tylko kwestia smaku, ale też sposób, w jaki opowiadamy o tym, kto, gdzie mieszka” – komentuje Katarzyna Krzywicka-Zdunek.
W tej perspektywie kulinarna mapa miasta nie jest jedynie zestawieniem popularnych potraw. Pokazuje także lokalne przyzwyczajenia, stereotypy i wyobrażenia dotyczące poszczególnych części Warszawy.
Wiele osób może kojarzyć określoną dzielnicę z konkretną kuchnią ze względu na jej historię, restauracje, które zyskały rozpoznawalność, albo utrwalony wizerunek okolicy.
Nie zawsze musi to oznaczać, że właśnie takie jedzenie najczęściej wybierają jej mieszkańcy.
Warszawa kulinarnie różnorodna, ale codziennie wybiera klasykę
Z badania Glovo wyłania się obraz miasta, w którym gastronomiczna różnorodność współistnieje z dużym przywiązaniem do sprawdzonych posiłków.
Warszawiacy interesują się trendami, ale nie zawsze od razu ich próbują. Chętnie sięgają po kuchnie świata, jednak na poziomie całej stolicy bezkonkurencyjna pozostaje pizza.
Jednocześnie różnice pomiędzy dzielnicami pokazują, że Warszawa nie ma jednego kulinarnego charakteru.
Bemowo wyróżnia się popularnością pizzy, Mokotów burgerów, Wola i Targówek kebaba, a Praga-Północ tradycyjnych dań obiadowych.
Najważniejszy wniosek? Warszawska gastronomia może zmieniać się pod wpływem nowych trendów, ale codzienne decyzje wielu mieszkańców nadal opierają się na znajomych smakach, przyzwyczajeniach i zaufaniu do sprawdzonych miejsc.
FAQ – najczęstsze pytania o kulinarne zwyczaje Warszawy
Jakie jedzenie jest najpopularniejsze w Warszawie?
Według badania IRCenter przeprowadzonego na zlecenie Glovo w październiku 2026 roku zdecydowanym faworytem jest pizza, wskazana przez około dwie trzecie respondentów. Kolejne popularne propozycje to dania obiadowe (30%), kebab (29%), sushi (28%) i burgery (27%).
W której dzielnicy Warszawy kebab jest najpopularniejszy?
Wśród opisanych w badaniu dzielnic kebab uzyskał najwyższy odsetek wskazań na Targówku (43%) i Woli (40%). Dla porównania w całej Warszawie wybiera go 29% badanych. Są to deklarowane preferencje, nie pełne dane o sprzedaży kebabów.
Co najchętniej jedzą mieszkańcy Bemowa i Mokotowa?
Na Bemowie szczególnie popularna jest pizza, wskazana przez 78% badanych mieszkańców. Mokotów wyróżnia się popularnością burgerów, które wybiera 38% respondentów z tej dzielnicy.
Czy warszawiacy chętnie próbują nowych trendów kulinarnych?
Według badania 71% respondentów preferuje sprawdzone restauracje i dania, a tylko 8% deklaruje natychmiastowe próbowanie nowości. Trendy kulinarne w mediach społecznościowych śledzi 29% badanych.
Z jaką kuchnią kojarzy się Ursynów?
W badaniu 28% mieszkańców Ursynowa kojarzy własną dzielnicę z kuchnią indyjską. Wyraźne są również skojarzenia z kuchnią japońską (23%) i gruzińską (18%). Wyniki dotyczą postrzegania dzielnicy, a nie udziałów tych kuchni w sprzedaży restauracji.
Źródło i metodologia
Artykuł opracowano na podstawie badania „Nawyki żywieniowe mieszkańców Warszawy”, zrealizowanego przez IRCenter na zlecenie Glovo w październiku 2026 roku, oraz informacji prasowej Glovo z 3 listopada 2026 roku.
Materiał źródłowy łączy deklaracje respondentów dotyczące preferencji kulinarnych i skojarzeń z dzielnicami z wybranymi danymi o zamówieniach realizowanych na platformie Glovo. Dane transakcyjne nie obejmują całego warszawskiego rynku gastronomicznego.
W udostępnionym materiale prasowym nie podano liczebności próby badawczej ani liczby respondentów z poszczególnych dzielnic. Wyniki dzielnicowe należy zatem traktować jako ustalenia przedstawione w badaniu, bez możliwości samodzielnej oceny ich precyzji statystycznej.
Źródło: Glovo / IRCenter, „Nawyki żywieniowe mieszkańców Warszawy”, październik 2026 r. Opracowanie: Redakcja MyTaste.pl.