Ciasto francuskie, znane również jako pâte feuilletée, to cienkie, chrupiące ciasto o licznych warstwach. Wykorzystuje się je w wielu kuchniach na całym świecie do przygotowywania różnych dań, zarówno słodkich, jak i słonych.
Ciasto francuskie składa się z trzech głównych składników: mąki, masła i wody. Ciasto jest wyrabiane przez połączenie mąki i masła, a następnie dodanie wody i delikatne wyrabianie, aby utworzyć elastyczną, gładką masę. Następnie ciasto jest rozwałkowywane i składane w warstwy, co powoduje, że ciasto jest bardzo chrupiące.
Ciasto francuskie jest często używane do przygotowywania deserów, takich jak croissanty, napoleonki, szarlotki, tarty owocowej, czy też jako podstawa do quiche’ów. Może być również stosowane do wypieku wersji bardziej słonych potraw, takich jak rogaliki z farszem mięsnym, mini-pizze czy też quiche z warzywami.
Ciasto francuskie można kupić w sklepach spożywczych w postaci zamrożonej, co ułatwia jego przechowywanie i wykorzystanie w szybkich i łatwych przepisach. Ze względu na jego różnorodność zastosowań i niepowtarzalny smak, ciasto francuskie stało się popularnym i cenionym składnikiem w kuchni.
Przepisy z ciasta francuskiego
- Mini-pizze z ciasta francuskiego Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 1/2 szklanki sosu pomidorowego
- 1/2 szklanki startego sera
- 10 plasterków szynki
- kilka plasterków pomidora
- oregano
- sól i pieprz
Instrukcje:
- Rozwiń ciasto francuskie i pokrój na małe kawałki.
- Na każdym kawałku ciasta, nałóż sos pomidorowy, szynkę, plasterki pomidora i ser.
- Posyp oregano, solą i pieprzem.
- Piecz przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza.
- Rogaliki z nutellą i bananem Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 1/4 szklanki Nutelli
- 1 banan
- 1 jajko
- cukier puder
Instrukcje:
- Rozwiń ciasto francuskie i pokrój na trójkąty.
- Na każdym trójkącie nałóż kawałek banana i Nutellę.
- Zwiń trójkąty w rogaliki.
- Roztrzep jajko i posmaruj nim rogaliki.
- Piecz przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza.
- Posyp cukrem pudrem.
- Quiche z szynką i serem Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 3 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki startego sera
- 5 plasterków szynki
- sól i pieprz
Instrukcje:
- Rozwiń ciasto francuskie i ułóż w naczyniu do pieczenia.
- Na ciasto połóż plasterki szynki.
- W misce wymieszaj jajka, mleko, sól i pieprz.
- Wlej mieszaninę jajeczną na ciasto i szynkę.
- Posyp serem.
- Piecz przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza.