bezglutenowe ciastka z czekoladą i rodzynkami na mące ryżowej

Bezglutenowe ciastka z czekoladą i rodzynkami na mące ryżowej to wspaniały przepis dla osób na diecie bezglutenowej lub dla tych, którzy chcą spróbować czegoś innego niż zwykłe ciastka z mąki pszennej.

Mąka ryżowa jest jednym z podstawowych składników w diecie bezglutenowej i jest powszechnie stosowana jako zamiennik mąki pszennej w wielu przepisach. Jest bardzo delikatna i łatwo ją przetworzyć, dzięki czemu można uzyskać ciasta o miękkiej i puszystej konsystencji.

W tym przepisie, mąka ryżowa jest połączona z innymi składnikami, takimi jak skrobia ziemniaczana, cukier kokosowy, jajko i ekstrakt z wanilii, aby uzyskać doskonałe ciasto. Czekolada i rodzynki dodają ciastkom słodkości i tekstury, a ich smaki świetnie się uzupełniają.

Ten przepis jest również odpowiedni dla osób na diecie wegańskiej, ponieważ nie zawiera jajek ani mleka. Zamiast tego, ciasto zawiera olej kokosowy i mleko kokosowe, które dodają smaku i konsystencji.

Ciastka te są idealne jako słodka przekąska na popołudniową kawę lub jako deser po obiedzie. A ponieważ są bezglutenowe, można je bezpiecznie podać każdemu, kto cierpi na nietolerancję glutenu lub celiakię.

Przepis na bezglutenowe ciastka z czekoladą i rodzynkami na mące ryżowej

Składniki:

• 1 1/2 szklanki mąki ryżowej
• 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej
• 1/2 szklanki cukru kokosowego
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki oleju kokosowego
• 1/4 szklanki mleka kokosowego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki gorzkiej czekolady, posiekanej na małe kawałki
• 1/2 szklanki rodzynków

Instrukcje:

1. W dużym misce wymieszaj razem mąkę ryżową, skrobię ziemniaczaną, cukier kokosowy, sodę oczyszczoną i sól.
2. Dodaj olej kokosowy, mleko kokosowe, jajko i ekstrakt z wanilii do miski i wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
3. Wymieszaj posiekaną czekoladę i rodzynki z ciastem.
4. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż ją na 30 minut do lodówki, aby ciasto się schłodziło.
5. Po upływie czasu rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
6. Uformuj z ciasta małe kuleczki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz ciastka przez około 12-15 minut, aż lekko się zarumienią.
8. Wyjmij ciastka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem.

Twoje bezglutenowe ciastka z czekoladą i rodzynkami na mące ryżowej są gotowe!