Anna Starmach to znana polska autorka książek kulinarnych, jurorka w programach kulinarnych oraz szefowa kuchni. Jej program kulinarny „Pyszne 25” zyskał dużą popularność w Polsce.
W swojej twórczości Anna Starmach stawia na tradycyjne, polskie smaki i składniki, które łączy w ciekawe i nowoczesne dania. W jej książkach można znaleźć przepisy na dania klasyczne, jak i te z odrobiną szaleństwa.
„Pyszne” to jedna z najpopularniejszych książek kulinarnych Anny Starmach, zawierająca wiele przepisów na pyszne, domowe potrawy. W książce znajdują się przepisy na dania z różnych krajów, w tym Polski, Włoch i Azji, co pozwala na różnorodność w kuchni.
Anna Starmach to również osoba angażująca się w działalność społeczną. Jest współzałożycielką Fundacji Pomocy Rodzinom i Dzieciom „Zdążyć z Pomocą”, która zajmuje się pomaganiem dzieciom chorym na nowotwory oraz ich rodzinom.
Przepis na aromatyczną zupę pho z kurczakiem i grzybami shiitake, autorstwa Anny Starmach
Składniki:
- 1 cebula, pokrojona w ćwiartki
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 3 cm imbiru, obrany i posiekany
- 1 litr bulionu drobiowego
- 4 plasterki kury bez kości
- 4 grzyby shiitake, pokrojone na plastry
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu hoisin
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 200 g makaronu ryżowego
- świeża kolendra i mięta, posiekane
- pęczek szczypiorku, posiekany
- kiełki fasoli mung
Wykonanie:
- W garnku podsmaż cebulę, czosnek i imbir na złoty kolor.
- Dodaj bulion i przyprawy: sos rybny, cukier, sos sojowy, sos hoisin i pieprz cayenne. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
- Dodaj plastry kurczaka i grzyby shiitake. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż kurczak będzie miękki i soczysty.
- Gotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i umieść w misce.
- Nalej zupę na makaron ryżowy. Dodaj posiekaną kolendrę, miętę, szczypiorek i kiełki fasoli mung.
- Podawaj gorące.
Smacznego!