A la tacos jaglane z kurczakiem, to meksykańska propozycja, w której główną rolę odgrywa kasza jaglana i kurczak. Jest to bardzo smaczna i pożywna potrawa, którą można przygotować w prosty sposób w domu.
Kasza jaglana to jedno z najstarszych zbóż, które było spożywane przez człowieka już w starożytności. Zawiera ona mnóstwo składników odżywczych, w tym białka, węglowodany, błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak żelazo, magnez czy cynk. Dzięki temu kasza jaglana jest idealnym składnikiem diety dla osób aktywnych fizycznie oraz dla tych, którzy chcą zwiększyć swoją odporność.
Kurczak, z kolei, jest bogatym źródłem białka, witaminy B3, żelaza i cynku. Dlatego też jest to idealny dodatek do tej potrawy, który w połączeniu z kaszą jaglaną dostarcza organizmowi pełnowartościowych składników odżywczych.
Tacos jaglane z kurczakiem to potrawa, która idealnie sprawdzi się na lunch lub obiad. Można ją podać na ciepło, posypaną świeżą kolendrą, lub też w towarzystwie innych dodatków, takich jak: kawałki pomidorów, sałata, guacamole czy sos salsa.
Przepis na placki z kaszy jaglanej z kurczakiem, znane w Meksyku jako „tacos jaglane z kurczakiem”
Składniki:
- 1 szklanka suchej kaszy jaglanej
- 2 szklanki wody
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 filety z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 łyżeczka kuminu
- 1/2 łyżeczki oregano
- świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie:
- Kaszę jaglaną opłucz dokładnie pod bieżącą wodą i odcedź.
- Wsyp kaszę jaglaną do garnka, dodaj wodę i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut lub aż woda zostanie wchłonięta.
- W międzyczasie rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez około 2-3 minuty lub aż zmiękną.
- Dodaj pokrojone w kostkę kurczaka do cebuli i czosnku. Smaż przez około 5-7 minut lub aż kurczak będzie dobrze przypieczony.
- Dodaj do kurczaka sol, chili, kumin i oregano. Dobrze wymieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Gdy kasza jaglana jest gotowa, dodaj ją do rondla z kurczakiem. Wymieszaj wszystko razem i smaż na małym ogniu przez około 5 minut, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
- Podawaj placki z kaszy jaglanej z kurczakiem na ciepło, posypane świeżą kolendrą do dekoracji.
Smacznego!